Почему рекомендуется смывать отслоившуюся старую краску именно «Керхером»?

Жесткие требования на этот счет отсутствуют.

Вы вполне можете обойтись без «Керхера» и вообще без воды, если имеете дело с ровной поверхностью – здесь хватит и простой тряпки или шпателя.

Однако имейте в виду, что любые неровности на очищаемой поверхности – если снимать их тряпкой или шпателем – работают как рытвины на гладком дорожном полотне и старая краска очень легко может скопиться в этих углублениях.

Удобство применения струи воды под давлением в том и заключается, что вода «отбивает» старую краску со всей поверхности, включая мельчайшие неровности.